隨著醫(yī)療技術(shù)的不斷提升以及平均住院日的縮短,家庭腸內(nèi)營養(yǎng)是營養(yǎng)支持從院內(nèi)到院外的一個(gè)延續(xù),使許多患者能在院外得到長期有效的營養(yǎng)支持治療。
腸內(nèi)營養(yǎng)是經(jīng)胃腸道提供代謝需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其他各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)支持方式,途徑有口服和經(jīng)導(dǎo)管輸入兩種,其中經(jīng)導(dǎo)管輸入包括鼻胃管、鼻十二指腸管、鼻空腸管和胃空腸造瘺管。
由于腸內(nèi)營養(yǎng)配方不同于正常飲食,出院回家后的備餐就十分考驗(yàn)家屬了。很多人以為多煲點(diǎn)雞湯、骨頭湯,或?qū)⑷夂颓嗖舜虺珊隣钪蟪芍啵湍軒突颊哐a(bǔ)充營養(yǎng)了。其實(shí)這是十分片面的,最后很容易造成患者要么營養(yǎng)不良,要么營養(yǎng)不均衡,十分不利于患者的病情恢復(fù)。
家庭腸內(nèi)營養(yǎng)治療餐要怎么做才能方便、衛(wèi)生又富有營養(yǎng)呢?可以參考以下配方和做法哦!
1. 普通勻漿膳:面粉100g或大米112.5g,黃豆粉100g,瘦肉或魚肉100g,鮮牛奶300g,雞蛋1個(gè),胡蘿卜100g,大豆油25g,鹽6g,液體量900ml。該配方可提供熱量1200kcal,蛋白質(zhì)58g。
2. 高蛋白配方勻漿膳:米粉(大米、小米)112.5g,牛奶 250g,雞蛋 55g,瘦肉(魚、蝦、雞肉)100g,豆粉 15g,胡蘿卜或青瓜75g,鹽 6g,植物油 25g,液體量1000ml。該配方可提供熱量1000kcal,蛋白質(zhì)50g。
3. 糖尿病勻漿膳:蕎麥粉100g,黃豆粉25g,瘦肉或魚肉100g,雞蛋1個(gè),奶白菜100g,苦瓜或青瓜50g,大豆油25g,鹽6g,液體量1000ml(若患者大便不成型,可使用焦米水代替)。該配方可提供熱量850kcal,蛋白質(zhì)47g。
第一步:將主食及肉蛋魚煮熟,肉類去骨、去皮,魚類去刺,雞蛋去殼分塊,新鮮蔬菜洗凈切碎。
第二步:以上食物加入適量的水,用攪拌機(jī)磨碎呈漿狀,放進(jìn)冰箱冷藏備用。
第三步:進(jìn)食前分別加入鹽、油及牛奶,邊燒開邊攪拌,煮沸5分鐘后,冷卻到38度左右即可鼻飼或口服。
※ 注意:配好的勻漿放置時(shí)間不能超過12小時(shí)。
1. 勻漿膳必須新鮮配置,由稀至稠每天分4~6次注入;每次管飼前應(yīng)輕輕回抽胃液,看食物是否有滯留;灌注時(shí)應(yīng)注意溫度,避免過涼或過燙;從冰箱內(nèi)取出的勻漿膳應(yīng)煮沸晾溫后使用。
2. 以上配方需根據(jù)患者病情進(jìn)行適當(dāng)?shù)膫€(gè)性化調(diào)整,建議在使用前咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生,以達(dá)最佳營養(yǎng)效果;此外,配方并非一成不變,應(yīng)在營養(yǎng)科醫(yī)生的指導(dǎo)下定期進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
圖片來源 | 網(wǎng)絡(luò)
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供稿 | 營養(yǎng)科 鄭新金
編輯 | 宣傳辦 高凝